Da anni AIAB Fvg svolge attività nelle scuole con il supporto di ERSA FVG, allo scopo di far conoscere ai bambini l’agricoltura biologica e le modalità di produzione del cibo, grazie ad incontri e laboratori, visite in aziende, degustazioni, realizzazione degli orti.
Alla fine di un altro anno scolastico viene proposto un momento di crescita, individuale e collettiva, dando a dirigenti, insegnanti e addetti ai lavori in generale, ma anche aziende di ristorazione collettiva, comitati mensa e genitori, la possibilità di allargare lo sguardo sul tema della mensa scolastica.
Con l’aiuto di relatori che operano in Italia ed all’estero saranno affrontati aspetti pedagogici, antropologici, sanitari ed ovviamente organizzativi ed amministrativi.